¿Son los azúcares “naturales” mejores que el azúcar blanco refinado?

Aunque los efectos nocivos del azúcar para la salud son hoy indiscutibles, seguimos consumiendo cantidades increíbles de este producto. De hecho, el estadounidense medio consume tres libras de este veneno blanco y dulce por semana. Y es fácil entender por qué. Como ya hemos escrito antes, el azúcar es adictivo y algunos escáneres cerebrales sugieren que es tan adictivo como drogas como la cocaína.

En vista de este conocimiento, muchas personas están intentando elegir un azúcar “más saludable” y optan por las opciones de azúcar más naturales que se encuentran en los supermercados. Probablemente hayas visto muchas de ellas. ¿Cuáles son estas opciones naturales? ¿Son mejores para ti que el azúcar blanco refinado?

Esto es lo que necesitas saber:

Azúcar blanco refinado: Probablemente ya lo sepas, pero vale la pena repetirlo. El azúcar blanco refinado está completamente desprovisto de todo valor nutricional y solo aporta calorías vacías. Además, más del 65 por ciento del azúcar blanco disponible comercialmente se elabora a partir de remolacha azucarera transgénica. ¡Evítalo a toda costa!

Azúcar moreno: el azúcar moreno comercial no es más que azúcar blanco refinado al que se le ha añadido un poco de melaza para darle color y sabor. No se deje engañar por el color o las afirmaciones. Es igual de malo.

Jugo de caña evaporado: elaborado a partir de caña de azúcar (a diferencia de la remolacha azucarera), el jugo de caña evaporado es ligeramente menos refinado que el azúcar blanco y, por lo tanto, conserva más color, sabor y nutrientes de la caña de azúcar. Pero en realidad, la única diferencia entre el jugo de caña evaporado comercial y el azúcar blanco es que el primero pasa por un paso menos de refinamiento.

Azúcar de caña orgánica sin refinar: este tipo de azúcar está menos procesado que el azúcar blanco refinado y aún contiene algunos de los nutrientes originales presentes en el jugo de caña, como aminoácidos, minerales, vitaminas e incluso algunos antioxidantes. Como es orgánico, tampoco estará expuesto a los pesticidas presentes en el azúcar cultivado comercialmente. Por lo tanto, si bien es una mejor opción que el azúcar blanco refinado, recuerde que sigue siendo AZÚCAR y debe consumirse en cantidades mínimas.

Azúcar de coco: el azúcar de coco se obtiene de la savia de la planta de coco mediante un proceso muy natural en el que se extrae el jugo y luego se deja que el agua se evapore. En cuanto al proceso, es uno de los métodos más sostenibles de producción de azúcar y el producto también contiene una pequeña cantidad de fibra y otros nutrientes. El coco también contiene un porcentaje menor de fructosa que los demás azúcares mencionados, lo que quizás lo hace un poco más saludable que las otras opciones.

Recuerde que, independientemente del azúcar que elija, la cantidad es tan importante como la calidad, o incluso más. Consumir unas cucharaditas de azúcar blanco refinado es casi seguro que sigue siendo más saludable que comer mucha más cantidad de las variedades naturales. Por lo tanto, independientemente del tipo de azúcar natural que elija, asegúrese de limitar su consumo de la misma manera que lo haría con el azúcar refinado.

-El Diario Alternativo

Fuentes:
http://www.smallfootprintfamily.com/the-many-different-kinds-of-sugar
http://www.livestrong.com/article/231452-differences-between-organic-sugar-white-sugar
http://www.foodbeast.com/2013/10/01/an-unforgiving-breakdown-of-how-much-sugar-america-consumes
https://www.thealternativedaily.com/new-evidence-says-yes-junk-food-is-8x-more-addictive-than-cocaine