Pros y contras de la proteína de suero

¿Qué es exactamente la proteína de suero? Es la forma aislada de proteína que se encuentra en el suero, el líquido que queda después de que la leche se ha cuajado y colado.

Primero, hablemos de los diferentes tipos de proteína de suero disponibles.

Aislado de proteína de suero: es proteína de suero en su forma más pura. Tiene aproximadamente un 90 por ciento de proteína en peso y suele ser la opción más cara.

Concentrado de proteína de suero: contiene entre un 29 y un 89 por ciento de proteína en peso. No es tan caro como el aislado de proteína de suero y contiene un poco más de grasa y lactosa.

Proteína de suero hidrolizada: se dice que esta forma de proteína de suero está “predigerida” y, por lo tanto, es más fácil de absorber. Es más cara que el concentrado.

¿Cuáles son entonces los beneficios y desventajas de la proteína de suero? Analicemos algunos de ellos.

Beneficios

Absorción: Los líquidos son más fáciles de absorber para el cuerpo que los alimentos sólidos. Por lo tanto, dado que los polvos de proteína de suero se disuelven con mayor frecuencia en bebidas, el cuerpo absorbe la proteína más rápidamente. Esto es especialmente beneficioso para quienes eligen consumir proteínas después de un entrenamiento, con el fin de reconstruir los músculos.

Comodidad: Seamos sinceros, no siempre es fácil llevar una pechuga de pollo o un filete de salmón a la oficina. Pero añadir proteína de suero a un batido puede hacer que sea mucho más fácil obtener suficiente proteína cada día, en particular para quienes evitan o limitan la cantidad de carne que comen.

Puede ser aceptable para aquellos que tienen problemas con los lácteos.

Esto varía de persona a persona. Aunque proviene de la leche, la proteína de suero es una forma aislada de proteína del suero y, por lo tanto, no tiene mucha lactosa, especialmente si elige la primera forma mencionada anteriormente. Dicho esto, contiene pequeñas cantidades y, si es particularmente sensible a la lactosa, puede que no sea la mejor opción para usted.

Caídas

Ingredientes indeseables: La proteína de suero en polvo es un producto procesado y, a menudo, contiene ingredientes como aceite de soja, edulcorantes artificiales, sabores artificiales y goma xantana. Si prefieres mantener estos ingredientes fuera de tu dieta, es posible que quieras buscar una fuente de proteína alternativa.

Efectos en los riñones y el hígado: tomar demasiada proteína de suero en polvo puede hacer que el cuerpo la almacene como grasa (la cantidad que se considera “demasiado” depende en parte de tu peso corporal). A su vez, esto puede sobrecargar las funciones renales y hepáticas. Cualquier persona que tenga afecciones renales preexistentes debe consultar a su médico antes de agregar proteína de suero a su dieta.

Es una fuente de calorías menos rica en nutrientes: la proteína de suero en polvo agrega calorías a tu dieta, pero el único beneficio nutricional que obtienes por esas calorías adicionales es la proteína. Por otro lado, si eliges opciones como yogur, salmón o pollo, por ejemplo, obtendrás proteínas además de una variedad de otros nutrientes. Además, los alimentos integrales te saciarán mucho más que la proteína en polvo.

Al igual que con cualquier otro producto, le recomendamos que investigue exhaustivamente antes de comprar o usar una proteína de suero para asegurarse de que sea la opción correcta para su salud.

— El diario alternativo