Prepare los postres más saludables con solo frutas, nueces y semillas

Ya sea que sigas una dieta baja en carbohidratos, paleo, vegana o vegetariana, o simplemente estés evitando los productos procesados ​​y artificiales, estas delicias son una alternativa saludable. Con ingredientes simples y sin necesidad de hornear, cualquiera puede disfrutar de estos postres, ¡y estos dulces te lo agradecerán! Darse un gusto nunca ha sido tan libre de pecado. Aquí te contamos cómo puedes preparar los postres más simples y saludables que existen.

Bolas de trufa

Ingredientes

2 tazas de dátiles remojados y sin hueso

2–3 cucharadas de cacao molido

Aderezos opcionales:

1/8 taza de cacao molido

1/8 taza de coco rallado sin azúcar

1/8 taza de semillas de cáñamo

1/8 taza de nueces picadas de tu elección

Instrucciones

1. Muele el cacao hasta obtener un polvo fino utilizando una licuadora de alta velocidad, un procesador de alimentos o un molinillo de café.
2. Escurre el agua de los dátiles. Puedes guardarla para beberla o para añadirla a otro plato dulce. Tritura los dátiles en un procesador de alimentos e incorpora lentamente el cacao en polvo hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Colóquelo en un recipiente antiadherente o forrado con papel de aluminio. Déjelo en el refrigerador hasta que adquiera una consistencia firme, como la de un brownie suave.
4. Sácala del refrigerador y forma bolitas con la mezcla. Luego, cubre las bolitas con la cobertura que prefieras y llévalas a la boca. Puedes compartirlas si quieres, ¡pero dudo que quieras hacerlo!

Helado de plátano

Ingredientes

3 plátanos maduros congelados

1 plátano blando y maduro

Agua según sea necesario

Instrucciones

1. En una licuadora o procesador de alimentos, tritura los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa como un helado cremoso. Si tu licuadora o procesador comienza a hacer ruido o se traba, agrega un poco de agua a la vez para que la mezcla adquiera la consistencia adecuada. Sin embargo, no exageres o tendrás un batido en lugar de helado.
2. Siéntete libre de agregar bayas frescas, dátiles picados, moras secas, semillas de cacao, nueces o cualquier alimento saludable que te guste a la mezcla.

Mini tartas de manzana, arándanos o melocotón con caramelo

Ingredientes

Corteza:

1 1/2 tazas de coco rallado sin azúcar

1 taza de dátiles sin hueso

1/2 taza de nueces picadas o moras secas

Agua según sea necesario

Relleno:

1 1/2 tazas de manzana, arándanos o duraznos picados

1/2 taza de dátiles sin hueso

1/2 taza de agua

1/4 taza de coco rallado molido y sin azúcar

1 cucharadita de canela (opcional)

Instrucciones

1. Mezcle los ingredientes de la masa en un procesador de alimentos. Agregue agua cuando note que ya no se tritura ni se incorpora nada.
2. Saque la mezcla pegajosa y presiónela en moldes para mini tartas forrados con papel de aluminio, moldes para magdalenas o envoltorios de magdalenas hechos de papel de aluminio.
3. Coloque las cortezas de tarta en el refrigerador durante la noche o en el congelador durante una hora.
4. Para preparar el relleno, añade coco rallado sin azúcar a la licuadora y licúa hasta convertirlo en polvo. Luego, añade agua, dátiles y canela y tritura hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
5. Vierta el relleno de “caramelo” de coco y dátiles en las masas de tarta y luego coloque la fruta picada encima. La fruta debe ser más espesa que la salsa cremosa y, por lo tanto, debe hundirse. Si la fruta permanece en la parte superior, agregue un poco de agua y revuelva hasta que la fruta se incorpore a la salsa. Coloque en el congelador durante 30 minutos y sirva.

Mini tartas de crema de fresa

Ingredientes

Corteza:

1 1/2 tazas de coco rallado sin azúcar

1 taza de dátiles sin hueso

1/2 taza de nueces picadas o moras secas

Agua según sea necesario

Relleno de fresa:

1 1/2 tazas de fresas congeladas

1/2 taza de dátiles sin hueso

1/2 taza de anacardos

1/2 taza de agua

Instrucciones

1. Para hacer la masa de esta tarta, siga las instrucciones de la receta de mini tarta anterior.
2. Una vez que la corteza esté endurecida, mezcle todos los ingredientes del relleno de fresa y viértalos en las cortezas.
3. Vuelva a congelar durante dos horas o hasta que esté duro. Cubra con crema de coco o disfrute así como está.

Pastel de chocolate y mantequilla de maní

Ingredientes

Corteza:

1 1/2 tazas de coco rallado sin azúcar

1 taza de dátiles sin hueso

1/2 taza de maní picado

1/8 taza de cacao molido

Agua según sea necesario

Capa de mantequilla de maní:

1/2 taza de mantequilla de maní

4 dátiles remojados

1 plátano

1/2 taza de agua

Llovizna de chocolate:

3 dátiles remojados

2 cucharadas de cacao molido

1 cucharada de crema de coco

1/8 taza de agua

Coberturas:

2 cucharaditas de semillas de cacao (opcional)

2 cucharaditas de maní picado (opcional)

Instrucciones

1. Pulse los ingredientes de la corteza en un procesador de alimentos, agregando agua gradualmente hasta que la consistencia se asemeje a la del caramelo.
2. Vierta la mezcla en un molde grande para tarta y presione hasta formar una masa. Congele durante una hora.
3. Mezcle los ingredientes para la capa de mantequilla de maní, luego extiéndalos sobre la masa de la tarta y congélelos durante la noche.
4. Añade los ingredientes de la capa de chocolate a una licuadora y mezcla hasta que quede una mezcla homogénea. Rocía sobre la capa de mantequilla de maní. Cubre con trocitos de cacao o maní si lo deseas.

A continuación se ofrecen algunos consejos útiles si desea que todos sus ingredientes sean alimentos integrales:

Para la mantequilla de maní: licúe los maníes en una licuadora de alta velocidad hasta que la mezcla se convierta en polvo. Licúe más hasta que se liberen los aceites y se convierta en mantequilla de maní.

Para el cacao molido: simplemente compre semillas de cacao crudas y muélelas hasta convertirlas en polvo.

Para la crema de coco: saca la pulpa de un coco y mézclala con aproximadamente la mitad del agua de coco hasta que tenga la consistencia de crema fresca.

Se trata de delicias ricas en proteínas y fibra que son lo suficientemente saludables como para servirlas como desayuno o postre . No se utilizan ingredientes procesados: sin gluten, sin harina, sin azúcares refinados y sin colorantes ni sabores artificiales. Estos postres son la prueba de que comer alimentos integrales no tiene por qué ser aburrido o insípido. ¿Qué postres sencillos que no requieren cocción has probado? Comparte tus recetas e ideas con nosotros a continuación.

—Nicloe Manuel

Nicole Manuel, CPC, es una coach de vida certificada con un título en economía y más de cinco años de experiencia en redacción profesional. Su objetivo es ayudar a otras personas a descubrir formas de incorporar soluciones sostenibles que puedan mejorar su salud y bienestar sin salirse del presupuesto.

Fuentes:
http://rawmanda.com/2-ingredient-raw-chocolate-truffles
http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/recipe-raw-caramel-apple-pie
http://www.olivesfordinner.com/2014/02/raw-berry-tarts-for-valentines-day.html?utm_source=feedburnerutm_medium=emailutm_campaign=Feed:+OlivesForDinner+(Olives+for+Dinner)
http://www.damyhealth.com/2012/04/raw-blueberry-pie-single-serving-whole
http://www.thisrawsomeveganlife.com/2013/08/chocolate-cream-caramel-bars.html#.VaWAbflVikp
http://www.wholeheartedeats.com/2013/12/victoria-bar-aka-nanaimo-bar.html
http://chocolatecoveredkatie.com/2012/09/09/no-bake-peanut-butter-pie
http://ifoodreal.com/clean-no-bake-peanut-butter-pie
http://bigeatstinykitchen.com/2012/05/15/raw-cashew-cream- pastel-sin gluten