Panes festivos para regalar

Desde el pan con chispas de chocolate y plátano hasta el pan con arándanos y naranja, ¡los panes festivos son un excelente regalo!

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Sirve: 1 Receta de:El diario alternativo Ingredientes

• 3grande huevos orgánicos de gallinas camperas
• 2cucharada aceite de coco derretido y enfriado
• 1/2taza Miel cruda
• 1cucharadita vainilla
• 3/4taza harina de almendras
• 1/4taza harina de coco
• 1/2cucharada Levadura en polvo
• 1/2cucharadita bicarbonato
• 1/2cucharadita sal marina
• 1taza de arándanos enteros y frescos
• 1grande naranja, rallada y exprimida

Porciones:barra Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra un molde para pan de 8×4 o 9×5 pulgadas con papel pergamino y engrase ligeramente con aceite de coco. Bata los huevos, la miel, la vainilla, la ralladura y el jugo de naranja hasta que la mezcla quede liviana y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Vierta lentamente el aceite de coco derretido y enfriado.
2. Tamiza juntos la harina de almendras, la harina de coco, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega los arándanos a la mezcla de harina y revuelve. Agrega los ingredientes húmedos y mezcla con cuidado. Deja reposar la masa durante 5 minutos. Vierte la masa en el molde para pan preparado y alisa la superficie.
3. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente entre 35 y 40 minutos. Deje enfriar completamente antes de retirarlo de la bandeja para hornear.

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Sirve: 1 Receta de:El diario alternativo Ingredientes

• 3 huevos orgánicos de gallinas camperas
• 1cucharada zumo de limón
• 3medio Plátanos pelados y machacados
• 1/4taza aceite de coco derretido
• 1/4taza Miel
• 1cucharadita extracto puro de vainilla
• 2tazas harina de almendras
• 1/2cucharadita Levadura en polvo
• 1/2cucharadita bicarbonato
• 1cucharadita canela
• 1/2cucharadita nuez moscada
• 1/2cucharadita sal marina
• 1taza Chips de chocolate (70 por ciento de cacao)

Porciones:barra Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra un molde para pan de 8×4 o 9×5 pulgadas con papel pergamino y engrase ligeramente con aceite de coco.
2. Mezcla los huevos y el jugo de limón en un bol. Agrega los plátanos, el aceite de coco, la miel y el extracto de vainilla y revuelve hasta que se integren.
3. Tamiza la harina, la canela, el polvo para hornear, la nuez moscada y la sal en un bol grande; mezcla con los ingredientes húmedos hasta que estén bien mezclados. Agrega las chispas de chocolate y mezcla bien. Vierte la mezcla en el molde para pan preparado.
4. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 60 minutos. Deje enfriar completamente antes de retirarlo de la bandeja para hornear.

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Sirve: 1 Receta de:El diario alternativo Ingredientes

• 4 huevos orgánicos de gallinas camperas
• 2/3taza jarabe de arce puro
• 1/4taza leche de almendras
• 1cucharadita vainilla
• 1/3taza aceite de coco, derretido y enfriado
• 1/2taza harina de almendras
• 1/2taza harina de coco
• 1cucharadita bicarbonato
• 1cucharadita Levadura en polvo
• 1cucharadita canela
• 1cucharada jengibre fresco rallado
• 1cucharadita Jengibre molido
• 1/2cucharadita nuez moscada
• 1/2cucharadita pimienta de Jamaica

• 3onzas chocolate negro picado
• 1cucharada aceite de coco

Porciones:barra Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra un molde para pan de 8×4 o 9×5 pulgadas con papel pergamino y engrase ligeramente con aceite de coco. Bata juntos el jarabe de arce, los huevos, la leche de almendras, el jengibre fresco, la vainilla y el aceite de coco.
2. En un recipiente grande aparte, tamice la harina de almendras, la harina de coco, las especias, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Revuelva hasta que se combinen bien.
3. Vierta la mezcla en el molde para pan. Hornee durante 30 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio. Deje enfriar antes de glasear.
4. Combina el chocolate y el aceite de coco en un recipiente apto para microondas. Calienta durante intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate se derrita ligeramente. Retira del microondas y revuelve hasta que el chocolate se incorpore al aceite.
5. Sacar el pan del molde y rociarlo con chocolate.

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¡Regala y disfruta!

—El diario alternativo