La mejor masa de pizza sin gluten jamás vista

Las harinas de almendras, trigo sarraceno y coco son buenos sustitutos sin gluten de la masa de pizza. Pruebe estas tres recetas de masa de pizza y vuelva a disfrutar de la pizza.

¿Por qué harina de almendras?

En pocas palabras, la harina de almendras tiene un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de carbohidratos y azúcar. También es una fuente de vitamina E, una grasa monoinsaturada con propiedades antioxidantes que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Los beneficios de la harina de coco

Además de ser una alternativa sin gluten al trigo, la harina de coco es una fuente rica de fibra dietética. También contiene una cantidad impresionante de proteínas, incluso más por porción que la harina blanca, de maíz o de centeno, lo que la hace ideal para dietas veganas y vegetarianas. Además, debido a que las palmeras de coco prosperan en suelos volcánicos ricos en minerales y se fertilizan naturalmente con agua de mar, los cocos contienen una fuente completa de todos los oligoelementos que necesita el cuerpo humano. También se cree que el coco estimula el metabolismo, lo que puede ser útil para perder peso.

¿El trigo sarraceno no contiene gluten?

Sí, el trigo sarraceno no contiene gluten. El trigo sarraceno y el trigo pertenecen a familias botánicas diferentes. El trigo sarraceno, que se obtiene de las semillas de una planta con flores, es una excelente fuente de fibra y nutrientes. El trigo sarraceno también contiene rutina, un glucósido conocido para fortalecer las paredes capilares y mejorar la circulación.

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Sirve: 2 Receta de:El diario alternativo Ingredientes

• 1 1/2tazas de harina de almendras blanqueadas
• 1/4cucharilla sal marina
• 1/4cucharilla de bicarbonato
• 1 cuchara de aceite de oliva
• 1 huevo grande

Porciones:Instrucciones de porciones

1. Precaliente el horno a 350 ℉. Corte dos pedazos de papel pergamino del mismo tamaño que la bandeja para hornear y déjelos a un lado.
2. Combine la harina de almendras, la sal marina y el bicarbonato de sodio en un tazón grande y reserve.
3. Batir el aceite de oliva y el huevo en un bol pequeño. Verter sobre la mezcla de harina de almendras y mezclar bien hasta formar una bola suave.
4. Coloque la masa entre las dos hojas de papel parafinado y estírela hasta formar un círculo de 25 cm (10 pulgadas) y aproximadamente 0,6 cm (1/8 de pulgada) de grosor. Retire la hoja superior de papel parafinado y transfiera la masa de pizza a la bandeja para hornear.
5. Hornee durante 15 minutos o hasta que adquiera un color dorado claro. Retire del horno y agregue los ingredientes mientras aún esté tibio.

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Sirve: 4 Receta de:El diario alternativo Ingredientes

• 1/2 taza de harina de coco
• 1/2cucharilla Levadura en polvo
• 1cucharilla de cebolla en polvo
• 1 cuchara de ajo en polvo
• 1cucharilla perejil seco
• 1/2 taza de leche de coco
• 2cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 3 huevos

Porciones:Instrucciones de porciones

1. Precaliente el horno a 375 ℉. Pincele una bandeja para pizza con aceite de oliva.
2. Batir los huevos y la leche en un bol mediano. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien. La masa quedará blanda.
3. Extiende la masa sobre la bandeja forrada con papel de horno. La corteza debe tener una consistencia fina, untable, pero no líquida.
4. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retira la pizza del horno y agrega los ingredientes. Vuelva a colocarla en el horno y hornee durante 10 minutos más.

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Sirve: 4 Receta de:El diario alternativo Ingredientes

• 1taza de harina de trigo sarraceno
• 1 taza de harina de arroz
• 1/2cucharilla de bicarbonato
• 1/2cucharilla de sal
• 1/2cucharilla polvo de ajo
• 1/2cucharilla cebolla en polvo
• 1/2cucharilla Perejil seco
• 1/2cucharilla albahaca seca
• 1 cuchara Miel cruda
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de agua

Porciones:Instrucciones de porciones

1. Precaliente el horno a 350 ℉. Mezcle bien todos los ingredientes secos, incluida la sal, las especias y las hierbas en un recipiente grande.
2. Batir el agua, el aceite de oliva y la miel y añadirlos a los ingredientes secos. La masa debe unirse hasta formar una bola blanda.
3. Saque la masa del bol y colóquela sobre una hoja de papel pergamino. Coloque otra hoja encima y estire la masa hasta que tenga un grosor de un cuarto de pulgada.
4. Quita la hoja superior de papel de pergamino y coloca la hoja inferior junto con la masa en una bandeja para hornear o una fuente para pizza. Hornea durante 15 a 20 minutos hasta que la masa se sienta ligeramente seca.
5. Saque la masa de pizza del horno y agregue los ingredientes. Vuelva a colocarla en el horno y hornee durante 15 minutos más.

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¡Toma un trozo y disfrútalo!

—El diario alternativo