La dieta baja en azúcar de los antiguos romanos significaba vidas más saludables

Cáncer, diabetes, envejecimiento prematuro. Puede que sea dulce, pero el azúcar es desastroso para nuestro organismo. Los estudios demuestran que el azúcar contribuye de forma significativa a la caries dental, y nuevas pruebas arqueológicas de restos de la Antigua Roma parecen respaldar esta conclusión.

El azúcar puede ser la única causa de las caries dentales

Decir que el azúcar es la única causa de las caries dentales es una afirmación atrevida, pero eso es lo que descubrió un estudio del University College de Londres y la London School of Hygiene Tropical Medicine el año pasado. Los investigadores analizaron registros de salud pública de todo el mundo y descubrieron que, a medida que una población consume más azúcar, aumenta la prevalencia de las caries dentales . La caries dental, la enfermedad no transmisible más común del mundo, afecta a un asombroso 92 por ciento de los adultos estadounidenses.

“Los datos de Japón fueron especialmente reveladores, ya que la población no tenía acceso al azúcar durante o poco después de la Segunda Guerra Mundial”, afirmó Aubrey Sheiham, profesor emérito de Salud Pública Dental en el University College de Londres y autor del estudio. “Descubrimos que la caries se redujo enormemente durante este período, pero luego aumentó cuando comenzaron a importar azúcar nuevamente”.

El estudio también reveló que sólo el dos por ciento de los nigerianos sufría de caries en épocas en que la dieta nigeriana consistía en sólo unos dos gramos de consumo de azúcar al día.

Los dientes de los antiguos romanos eran extremadamente sanos.

Según un informe publicado por CNN, los científicos que trabajan en Pompeya, Italia (la ciudad que fue arrasada por la erupción masiva del Monte Vesubio en el año 79 d.C.) descubrieron que los dientes de los antiguos romanos estaban en buena forma.

“Tenían una dieta que contenía pocos azúcares y era rica en frutas y verduras”, dijo la ortodoncista Elisa Vanacore sobre los romanos.

El equipo de investigadores examinó sistemáticamente mediante TAC los restos de 30 pompeyanos, incluidos hombres, mujeres y niños, que se encontraban atrapados en el flujo de lava en el momento de su muerte. Entre los conocimientos adquiridos por la investigación se encuentra el descubrimiento de que los pompeyanos consumían un alto nivel de flúor , probablemente procedente de su suministro de agua. Sin embargo, los investigadores atribuyen a la dieta de los romanos, y no a su consumo de flúor, sus dientes excepcionalmente sanos.

El azúcar arruina más que tus dientes

Cuando consumimos una gran cantidad de azúcar, no solo corremos riesgo nuestra salud bucal. Un estudio de 2013 publicado en el Journal of the American Heart Association demostró que el azúcar puede afectar negativamente la función de bombeo del corazón, aumentando el riesgo de insuficiencia cardíaca.

Otro estudio de 2013 realizado por científicos de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid descubrió que el consumo de azúcar hace que el intestino active la producción de una hormona llamada polipéptido inhibidor gástrico (GIP). La hormona, a su vez, hace que el páncreas aumente los niveles de insulina. Este proceso puede desempeñar un papel importante en el cáncer al aumentar la susceptibilidad celular a la enfermedad.

Las dietas ricas en azúcar también contribuyen a la obesidad, la diabetes tipo 2 y otras enfermedades. El reciente descubrimiento de la salud bucal de los pompeyanos es una prueba más de lo que ya sabíamos: que el azúcar es malo para nosotros. Para quienes aún luchamos contra una adicción al azúcar, superar esa adicción puede ser una de las decisiones más difíciles y mejores que podemos tomar para nuestro bienestar.

¿Has dejado ya el hábito del azúcar? ¿Qué consejo puedes ofrecer a otros lectores?

—Megan Winkler

Megan Winkler es autora, historiadora, entrenadora de meditación Neurosculpting®, consultora nutricional certificada y diva del bricolaje. Cuando no está escribiendo o dando una clase, Megan está en el agua, en una colchoneta de yoga, aprendiendo a tocar un nuevo instrumento o cantando karaoke. Su pasión por una relación saludable entre mente, cuerpo y espíritu la motiva a explorar todo lo que el mundo natural tiene para ofrecer.

Fuentes:
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2014-09/ucl-dan091514.php
http://www.biomedcentral.com/1471-2458/14/863
http://www.cnn.com/2015/10/04/health/roman-sugar-healthy-teeth/index.html
http://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/europe/italy/11902097/Ancient-Romans-had-perfect-teeth-thanks-to-healthy-low-sugar-diet.html
http://jaha.ahajournals.org/content/2/3/e004796
http://www.alphagalileo.org/ViewItem.aspx?ItemId=128132CultureCode=en
http://ict.sagepub.com/content/4/1/25