Galletas nutritivas de chocolate doble sin cereales
No es necesario que llenes tu despensa con comida chatarra envasada llena de ingredientes procesados, incluso si tienes antojo de algo dulce. Es fácil preparar algo delicioso que también tenga mucho que ofrecer desde el punto de vista nutricional.
Aquí no encontrarás calorías vacías, sólo cosas buenas:
Aceite de coco: este aceite tropical ha sido consumido por las naciones insulares durante milenios, pero recién hace poco se volvió popular en las sociedades occidentales. Gracias al fin de la era del “miedo a la grasa”, ahora estamos adoptando grasas naturales nutritivas como el aceite de coco. El aceite de coco está compuesto principalmente de ácidos grasos de cadena media, que son una potente fuente de combustible para el cerebro y el cuerpo (en lugar de almacenarse como grasa visceral). Asegúrese de comprar un aceite de coco orgánico de alta calidad y mínimamente procesado .
Semillas de lino: Estas pequeñas semillas están repletas de valor nutricional, lo que explica por qué han estado recibiendo tanta atención últimamente. Se estima que en 2010 se lanzaron más de 300 nuevos productos de linaza solo en América del Norte. Los beneficios de las semillas de lino se derivan de tres compuestos: ácidos grasos omega-3, lignanos ( un tipo de antioxidante ) y fibra, tanto soluble como insoluble. Todo esto significa que las semillas de lino ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, sanar el daño celular y favorecer una digestión saludable. ¡Qué más se puede pedir!
Cacao y chocolate negro: El chocolate es un superalimento ancestral que se utilizaba tradicionalmente para tratar una multitud de afecciones, como la fatiga, la fiebre, la angina de pecho y la anemia. La ciencia moderna está validando ahora el uso histórico del chocolate como alimento medicinal. Algunos de los compuestos más beneficiosos que se encuentran en el chocolate se denominan flavonoides. Estos compuestos tienen efectos curativos y protectores, que ayudan a limitar el daño de los radicales libres y protegen contra enfermedades crónicas.
Proteína en polvo: La proteína en polvo promedio que compras en la tienda probablemente esté llena de una gran cantidad de aditivos tóxicos que dan miedo. Sin embargo, no es demasiado difícil encontrar un producto de buena calidad, o incluso puedes prepararlo tú mismo en casa . Una proteína en polvo limpia es un excelente complemento para productos horneados saludables porque equilibra los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) y hace que el resultado final sea más saciante.
Galletas nutritivas de chocolate doble sin cereales
Estas galletas son sabrosas y abundantes, por lo que constituyen un buen refrigerio lleno de energía o el postre perfecto para completar una gran comida.
Esta receta es muy sencilla: solo tienes que mezclar los ingredientes en un bol. Los más pequeños disfrutarán mezclando la masa y formando bolitas para meterlas al horno.
Ingredientes:
- 1/3 taza de harina de coco
- 1/3 taza de harina de almendras
- 1/3 taza de harina de linaza
- 1/2 taza de cacao
- 1/3 taza de azúcar de palma de coco
- 1/4 taza de coco desecado
- 1 cucharada colmada de proteína en polvo
- 1/4 taza de leche de coco
- 3 cucharadas de aceite de coco derretido
- 2 huevos
- 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/3 taza de chispas de chocolate negro
Instrucciones:
- Calienta el horno a 350°F y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Derretir el aceite de coco, luego tomar un tazón grande y batir el aceite de coco, la leche de coco y los huevos juntos.
- A continuación, incorpore el azúcar de coco y el bicarbonato de sodio, y luego agregue gradualmente la harina de almendras, la harina de coco, la harina de linaza, el cacao y el coco rallado. La masa se espesará bastante a medida que vaya incorporando estos ingredientes.
- Espolvorea la proteína en polvo sobre la mezcla y amásala, probablemente solo con las manos. Siéntete libre de agregar más proteína en polvo para aumentar el valor nutricional o si la mezcla se siente demasiado húmeda.
- Una vez que la mezcla esté bien amasada, agregue las chispas de chocolate.
- Forma bolitas del tamaño de una pelota de golf y aplánalas hasta obtener la forma deseada: la mezcla no se aplanará ni se extenderá durante la cocción.
- Hornee a 350 °F durante 15 a 20 minutos, controlando las galletas durante los últimos 5 minutos. Sabrá que están listas cuando la mezcla recupere un poco su forma al tacto. Rinde 12 galletas.
Prueba estas nutritivas galletas en lugar de golosinas procesadas, bocadillos o barras de granola cargadas de azúcar. Son tan sabrosas que nadie notará que son una versión saludable. Además, te sentirás satisfecho y lleno durante horas.
Si necesita más pruebas, consulte los beneficios del consumo de chocolate para la salud del corazón .
—El diario alternativo
Fuentes:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030298756139
http://my.clevelandclinic.org/services/heart/prevention/nutrition/food-choices/benefits-of-chocolate
http://www.medicalnewstoday.com/articles/282857.php
http://www.webmd.com/diet/benefits-of-flaxseed
http://www.eufic.org/article/en/artid/health-benefits-cocoa-flavanoids/
http://circ.ahajournals.org/content/119/10/1433.full
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