El 80 por ciento de los alimentos que se consumen en el Pais podrían estar causando la muerte debido a un solo ingrediente

El suministro de alimentos en el Pais ha sido contaminado. Hablamos de cosas como el glutamato monosódico, las hormonas animales, el BPA, los metales pesados ​​y similares (todos ellos malos), pero hay un contaminante en particular que debe erradicarse más que cualquier otro: el AZÚCAR.

Odio el azúcar comercial, de todos los colores y tipos: blanco, marrón, en polvo y líquido. La única vez que lo tenemos en casa es cuando estamos preparando comida para los colibríes. Para ser honesta, hasta me siento un poco culpable por darles ese azúcar a estos pequeños, pero disfruto muchísimo del entretenimiento del verano y, admitámoslo, ¡su metabolismo no se parece en nada al nuestro!

Una cosa es decir que vas a dejar de consumir azúcar extra, dejar de comprarla, dejar de cocinar con ella, etc., y otra muy distinta es decir que vas a eliminar de tu dieta todos los alimentos con azúcar añadido. Prepárate para entrar en batalla en este asunto. ¡Los fabricantes de alimentos están armados y son peligrosos!

En 2015, había más de 600.000 alimentos en la industria alimentaria estadounidense… el 80 por ciento de ellos contenía azúcar añadido.

El azúcar, como muchas cosas que se consumen en exceso, es una toxina. En el Pais, una persona promedio consume entre 150 y 170 libras de azúcar cada año, según el Departamento de Agricultura de el Pais. Hace tan solo 100 años, una persona promedio en el Pais consumía solo cuatro libras de azúcar al año. ¿Cuánto son exactamente entre 150 y 170 libras de azúcar? Esto equivale a aproximadamente 30 a 34 bolsas de cinco libras de azúcar cada año. Eso es mucho azúcar.

Gran parte de este azúcar se esconde en los alimentos que se compran en el supermercado local. El azúcar es la fuerza impulsora de los billones de dólares que generan anualmente los fabricantes de alimentos norteamericanos. No podrían hacerlo sin su amigo “dulce” y adictivo. Ni me hablen de Halloween. Esta noche por sí sola genera más de 4 mil millones de dólares en ganancias para los gigantes de la industria.

Historia amarga

En un momento de la historia, se libraron guerras por el azúcar, y el azúcar estaba en el centro del comercio de esclavos en el Pais. Los historiadores llaman al azúcar el petróleo del siglo XVIII. Un producto de gran valor que encendía batallas y se utilizaba como herramienta de negociación. Hoy, las máquinas hacen el trabajo que antes hacían los esclavos, y la industria azucarera es más poderosa que nunca, lo que hace posible que la verdad mortal sobre el veneno se oculte al pueblo estadounidense. Al igual que las grandes tabacaleras, las grandes azucareras están en la cama con ambos partidos políticos, y esto es lo que permite que el engaño y la destrucción de la salud continúen.

Las tasas de obesidad se están disparando… ¿se debe a que comemos demasiado y no hacemos suficiente ejercicio? Muchos expertos dicen que no, que hay algo más que puede ser el culpable, y ese algo es el azúcar. Según muchos, el azúcar es la fuerza impulsora de todas las enfermedades metabólicas crónicas que conocemos hoy en día. Con todas las miradas puestas en la grasa, el azúcar ha logrado pasar desapercibido. Si no conoce la amarga verdad sobre esta pesadilla tóxica, es hora de que lo descubra.

La grasa NO es el problema

A principios de los años 70, la obesidad y las enfermedades cardíacas comenzaron a aumentar a un ritmo alarmante y se nos dijo que las grasas alimenticias eran las culpables. La industria alimentaria envió un mensaje rotundo a través de poderosos medios de comunicación de que lo que necesitábamos eran alimentos bajos en grasas o incluso sin grasas. La hipótesis fracturada de la época de que comer alimentos sin grasas no podía hacernos engordar era nada menos que una gran mentira.

Cuando se le quita la grasa a los alimentos, saben a… bueno… cartón. Entonces, ¿adivinen qué se les agregó a los productos para que tuvieran buen sabor? Si pensaron que azúcar, están en lo cierto. Por ejemplo, la mayonesa entera tiene un poco más del dos por ciento de azúcar. ¡Sin embargo, la versión baja en grasas tiene seis veces más!

A mediados de los años 90, el azúcar había alcanzado un alto valor y se consideraba una alternativa saludable a las grasas. La Asociación Estadounidense del Corazón incluso recomendó que los bocadillos que contenían grasas se reemplazaran por productos con alto contenido de azúcar, como jugos, caramelos y cremas para untar. Esta fue la primera vez en la historia de la humanidad que las organizaciones de salud realmente abogaban por que las personas eligieran el azúcar como un medio para estar saludables.

Es evidente que, con las terribles realidades que vemos hoy en día (más del 60 por ciento de nuestra población es obesa y la diabetes y las enfermedades cardíacas están aumentando), es muy difícil ver que nos hayan dado el consejo correcto. Lo que está claro es que la industria azucarera sigue siendo una de las fuerzas más poderosas de la historia, a costa de millones de vidas.

Incluso hoy, con toda la educación y la concienciación, las autoridades sanitarias como la Asociación Nacional del Corazón aprueban productos como los cereales, que pueden ser bajos en grasas pero contienen hasta un 30 por ciento de azúcar. ¿Qué pasa con esto, un respaldo para comer una caja de azúcar de un grupo que se supone que protege nuestra salud?

La tentación diseñada (y la ocultan)

La tentación se crea añadiendo azúcar a más del 80 por ciento de los alimentos que se encuentran en el supermercado. La comida tiene un sabor buenísimo, tan bueno que quieres más y más. No puedes limitarte a la porción recomendada de una taza de Lucky Charms: tienes que tomar ocho tazas, y eso significa cada vez más azúcar.

La industria alimentaria es muy astuta, pero, como usted dice, no ve el azúcar como ingrediente en la etiqueta. Bueno, los fabricantes de alimentos lo tienen todo bajo control: el azúcar tiene más de 50 nombres diferentes, lo que significa que la industria alimentaria puede engañarnos fácilmente enumerando cada uno de estos ingredientes por separado. Si alguna vez necesitó que le enseñaran algo, esto es lo que necesita. Le ruego que aprenda dónde se esconde el azúcar.

Los fabricantes utilizan estos diferentes nombres para ocultar el azúcar en la lista de ingredientes. El azúcar puede ocultarse como ingrediente número 3, 4, 7, etc., en la lista. Por lo tanto, incluso si el azúcar no es el primer ingrediente de la lista, cuando se suman todos los diferentes nombres bajo los que se esconde, el azúcar es de hecho el ingrediente número uno. Bastante astuto, ¿no?

La mayor parte de este azúcar se consume probablemente sin que el consumidor lo sepa. Si usted come alimentos envasados, embotellados o enlatados con más de cinco ingredientes, o ingredientes que no puede pronunciar, lo más probable es que esté consumiendo azúcar adicional.

Estos son sólo algunos de los nombres con los que quizá no estés tan familiarizado:

• Malta de cebada
• Sólidos de jarabe de maíz
• Zumo de frutas
• Azúcar de remolacha
• Azúcar de dátiles
• Concentrado de jugo de frutas
• Azúcar invertido
• Azúcar moreno
• Dextrano
• Glucosa
• Lactosa
• Jarabe de mantequilla
• Dextrosa
• Sólidos de glucosa
• Jarabe de malta
• Cristales de jugo de caña
• Diastasa
• Azúcar dorado
• Maltodextrina

Por supuesto, uno de los peores culpables de todos los tiempos es el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF). Este azúcar poco ligado y altamente inestable forma compuestos que dañan las células y los tejidos, y está vinculado a la diabetes. Cuando se consumen productos con JMAF, se produce una enorme tensión en el páncreas y, según las investigaciones, puede aumentar el riesgo de cáncer de páncreas.

Verdad oculta

Más de la mitad del azúcar que consumimos hoy en día se encuentra en alimentos que quizás creías que ni siquiera contenían azúcar. Quizá no sepas que la salsa de tomate, la salsa de barbacoa, los panecillos para hamburguesas, la carne de hamburguesa, el aliño para ensaladas y las galletas contienen azúcar añadido. De hecho, si pasaras un día entero sin hacer nada más que recorrer los pasillos del supermercado y leer las etiquetas, descubrirías que la mayoría de los alimentos procesados ​​y envasados ​​contienen algún tipo de azúcar añadido. Y si solo eligieras productos sin azúcar añadido, lo más probable es que te quedaras con menos de la mitad de un carrito de la compra.

Cuando el azúcar se combina con otras sustancias, las cosas van de mal en peor

Como si no fuera suficientemente malo añadir azúcar extra a los alimentos de forma encubierta, los gigantes de la industria de alimentos procesados ​​han dado un paso más: combinan el azúcar con otras sustancias para aumentar las ganancias y los riesgos para la salud al mismo tiempo.

Para empezar, tomemos como ejemplo la grasa. ¿Es la grasa presente en un batido cremoso o el azúcar lo que ansiamos? En realidad, es el azúcar lo que aumenta el atractivo de la grasa, haciendo que la combinación sea irresistible. Los científicos especializados en alimentación trabajan día y noche para crear combinaciones de la cantidad justa de azúcar y grasa para llevar nuestras zonas de placer sensorial al límite.

El azúcar y la cafeína son otro dúo peligroso que se combina en una gran cantidad de alimentos procesados, desde bebidas azucaradas con café y refrescos hasta productos horneados. Aunque se puede argumentar que las cantidades moderadas de cafeína son inofensivas e incluso pueden ser beneficiosas, el consumo excesivo puede provocar agitación, problemas de sueño y desorientación, especialmente en personas sensibles y niños.

Las dosis elevadas pueden estimular el corazón, dilatar los vasos sanguíneos y aumentar la producción de ácido gástrico y el índice metabólico. Los síntomas de abstinencia pueden ser terribles, como con cualquier otra droga, y pueden inducir antojos físicos.

Cuando los niños de 10 años hacen cola en Starbucks, no están allí para tomar una taza de café negro, sino para algo mucho más peligroso. Un breve vídeo publicado en Internet por el periódico Toronto Star examinó la cantidad de azúcar que contienen las famosas bebidas Frappuccino de Starbucks. Los resultados fueron asombrosos. Además de montañas de cafeína, estas bebidas contienen demasiada azúcar.

Lo que sabemos

Lo que sí sabemos es que el azúcar es malo, muy malo… no tiene ningún valor nutricional y es una sustancia altamente peligrosa, tóxica y adictiva . Sabemos que la industria alimentaria se ha engordado con sus ganancias mientras que el pueblo estadounidense se ha engordado y ha enfermado por sus juegos egoístas. Los funcionarios de la industria y las organizaciones de salud que promueven o no detienen la producción de alimentos llenos de azúcar deberían tener problemas para dormir por las noches, en lo que a mí respecta.

Éstos son sólo algunos de los peligros de consumir demasiada azúcar:

• El consumo excesivo de azúcar puede provocar hígado graso.
• El azúcar puede causar resistencia a la insulina, lo que puede derivar en síndrome metabólico y diabetes .
• El azúcar puede destruir tu sistema inmunológico.
• El azúcar altera la digestión.
• El azúcar eleva la presión arterial .
• El consumo excesivo de azúcar puede provocar cáncer.
• El azúcar es la principal causa de obesidad.
• El consumo de azúcar provoca hiperactividad, falta de concentración y dificultades cognitivas.
• Comer demasiada azúcar puede aumentar el riesgo de morir de enfermedad cardíaca.
• El azúcar pudre los dientes.

¿Y si no estoy gorda, puedo comer azúcar?

Muchas personas han recurrido a mí en busca de asesoramiento sobre salud general, con quejas como confusión mental, dolores en las articulaciones, dolores de cabeza, fatiga, etc. Estas personas son delgadas y parecen, en su mayor parte, saludables.

Cuando les digo que su consumo excesivo de azúcar puede estar matándolos, se quedan atónitos, a veces hasta ofendidos. “Pero si ni siquiera estoy gordo”, dicen. A lo que yo les respondo que lo que no se ve debajo de la piel podría ser precisamente lo que los está matando.

La obesidad es un síntoma de que algo no va bien y, dependiendo de una serie de factores, como la constitución genética, el metabolismo, el estilo de vida, etc., es posible que se vuelva obeso o no. Sin embargo, esto no significa que esté fuera de peligro ni es una licencia para atiborrarse de alimentos procesados ​​cargados de azúcar.

La parte más aterradora de todo es algo llamado grasa visceral, que es la grasa oculta alrededor del intestino y los órganos. La grasa visceral libera hormonas proinflamatorias que causan inflamación en otras partes del cuerpo. Puedes estar delgado y metabólicamente poco saludable con una enorme cantidad de grasa visceral peligrosa. Hasta el 40 por ciento de todas las personas delgadas y aparentemente saludables en realidad muestran signos de malestar metabólico, y hasta el 20 por ciento de las personas obesas son metabólicamente saludables. Así que, personas delgadas… ¡no están libres de problemas!

Reglas para comer

A quienes están cansados ​​de estar enfermos les digo que hacer un cambio en su dieta podría salvarles la vida. Es hora de abandonar la tendencia de los alimentos procesados ​​y volver a comer como lo hacían nuestros antepasados, de una manera que favorezca las funciones corporales saludables y nos permita ser lo mejor que podamos ser.

Aquí están seis de mis reglas favoritas para comer:

• No comas nada que tenga cinco o más ingredientes.
• No comas nada cuyos ingredientes no puedas pronunciar.
• No comas alimentos que ves en los comerciales.
• Coma alimentos que se pudren y se echan a perder.
• Coma alimentos que existen desde hace más de 100 años.
• Coma alimentos orgánicos , locales y sostenibles.

Sí, puede parecer abrumador, pero nunca olvide que la buena salud es un camino que recorrerá durante el resto de su vida. Dar incluso pequeños pasos hacia adelante ahora dará como resultado diferencias mensurables en su salud y bienestar general.

No te conviertas en una estadística más en manos de unos pocos individuos muy codiciosos. Tu vida vale mucho más que esto: ¡toma el control de tu salud a partir de hoy!

—Susan Patterson

Susan es directora de contenido de The Alternative Daily, coach de salud certificada, asesora certificada en tipificación metabólica y maestra jardinera. Con un amplio conocimiento de los alimentos integrales y el bienestar, Susan disfruta de enseñar a otros cómo llevar una vida saludable y sostenible. Actualmente vive fuera de la red en medio del alto desierto de Nuevo México con sus tres hijos y numerosos animales.