Cómo preparar una cena de Acción de Gracias saludable con muy poco dinero

Aunque originalmente se pensó para celebrar la supervivencia de los peregrinos durante los primeros años difíciles en Estados Unidos, el Día de Acción de Gracias se ha convertido en una festividad para celebrar los excesos en la comida. Si bien es tentador dejar de lado toda idea de dieta durante la temporada navideña, el adulto estadounidense promedio aumenta medio kilo cada año como resultado directo de comer durante las fiestas.

Puede parecer insignificante, pero un estudio publicado en el New England Journal of Medicine en el año 2000 concluyó que, para muchos, este peso nunca desaparece. Los investigadores calcularon que un porcentaje significativo del aumento de peso en la mediana edad en los estadounidenses se debe a comer en exceso durante las fiestas.

Sin embargo, puedes evitar este aumento de peso si tomas decisiones inteligentes durante la temporada festiva, comenzando por el Día de Acción de Gracias. Como beneficio adicional, estas alternativas saludables te ahorrarán mucho dinero.

Abraza las verduras

Las verduras son uno de los alimentos más saludables del planeta, pero no solemos comer suficientes verduras al día. Puede que te sorprenda, pero esta comida festiva es una oportunidad para redimirte. La cena de Acción de Gracias tiene numerosas guarniciones, y ¿qué suele haber en una guarnición? ¡Verduras, por supuesto!

Las verduras no solo son saludables, sino que también cuestan menos que las costosas carnes y guarniciones que no son vegetarianas. Muchas verduras frescas cuestan menos de un dólar por libra, lo que significa que puedes comprar varios kilos de deliciosas verduras por unos 5 dólares. Cocina las verduras al vapor o saltéalas, en lugar de freírlas, hervirlas o cubrirlas con una salsa de crema. Esto por sí solo significa que tendrás una mesa de Acción de Gracias más saludable.

Comer menos carne

La carne es cara. Algunos cortes de carne pueden costar 10 dólares la libra o más. El pavo tradicional suele ser barato en la época de Acción de Gracias, pero las aves grandes pueden costar una fortuna. En lugar de comprar un pavo enorme, trate de comprar un ave más pequeña. Trate la carne como un acompañamiento y ahorrará bastante en su comida de Acción de Gracias. Limítese a comer pavo solamente, en lugar de usar carne en otros platos, lo que rápidamente hará que su comida cueste mucho más.

Limitar la selección de postres

Hay tantos postres fantásticos para preparar en Acción de Gracias que es fácil excederse. Pero atiborrarse de postres no es una opción saludable. En lugar de crear la tentación de comer en exceso, simplemente prepare menos postres. Elija sus dos postres favoritos, como pastel de calabaza y de manzana, y no prepare más que eso. Podrá seguir comiendo su postre favorito de Acción de Gracias, pero una selección limitada mantendrá baja su ingesta de calorías y su cuenta bancaria a flote.

Haz recetas desde cero

Los alimentos preparados pueden resultar prácticos, pero hay que pagar por ello. Además, la mayoría de los alimentos preparados se elaboran con ingredientes poco saludables, como edulcorantes con alto contenido de fructosa. Puedes ahorrar dinero si preparas tus recetas desde cero , y esto también garantizará que tu comida contenga ingredientes saludables.

Mantenga las porciones pequeñas

El Día de Acción de Gracias es tradicionalmente una época de excesos, pero no es necesario atiborrarse para disfrutar de la festividad. En lugar de preparar cantidades enormes de cada plato, prepare porciones más pequeñas que alimenten a todos sin que sobren demasiadas sobras (o solo lo suficiente para el almuerzo y la cena de Acción de Gracias). Esto es beneficioso tanto para su presupuesto como para su cintura.

Conviértalo en una comida compartida

Organizar una cena compartida significa que todos los invitados a la cena de Acción de Gracias comparten el costo. Esto también es útil si sus invitados tienen restricciones dietéticas. Los invitados pueden traer platos que se adapten a sus necesidades dietéticas particulares, lo que le ahorra el trabajo adicional de preparar docenas de opciones diferentes.

El Día de Acción de Gracias puede ser caro, pero no tiene por qué serlo. Con unos sencillos cambios en el menú para que los platos sean más saludables y con la ayuda de los invitados, el Día de Acción de Gracias puede ser saludable y asequible para todos.

— El diario alternativo

Fuente:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?cmd=retrievelist_uids=10727591dopt=AbstractPlus