Cómo hacer tu propia mantequilla de nueces con especias de calabaza

¡La especia de calabaza está en el aire y está en todas partes! Verás casi todo tipo de alimentos procesados ​​con sabor a especia de calabaza esta temporada, desde el clásico café con leche con especias de calabaza de Starbucks hasta el yogur griego con especias de calabaza, las Poptarts, los cereales, las tartas de queso, las barras de granola e incluso la mantequilla de maní.

Antes de comprar cualquiera de estos alimentos, piensa en lo siguiente: es mucho más saludable hacer tus propias versiones de estos en casa, con calabaza y especias para pastel de calabaza, ¡y es fácil!

¡El encanto de la calabaza y las especias TODO!

La verdadera especia de calabaza es sin duda deliciosa, pero no crea en las exageraciones: la mayoría de los productos en el mercado ni siquiera contienen calabaza real, y si la contienen, también contienen mucha azúcar, aceites procesados, granos refinados, químicos y conservantes.

Uno de los alimentos que alguna vez pensé en comprar fue la mantequilla de nueces con especias de calabaza. El precio fue lo que me impidió hacerlo, pero la lista de ingredientes fue la principal razón por la que decidí no comprarla. La mayoría de estos productos contienen azúcar en forma de azúcar refinado, agave o jugo de caña evaporado o jarabe. Prefiero que mi mantequilla de nueces no tenga azúcar, así que ¡preparo la mía!

Cómo hacer tu propia mantequilla de nueces con especias de calabaza de manera sencilla

Puedes comprar un frasco de mantequilla de frutos secos cruda o usar frutos secos crudos para hacer la base de tu mantequilla de frutos secos. Si vas a usar mantequilla de maní, te sugiero que compres mantequilla de maní orgánica simple sin otros ingredientes que los maníes (y tal vez sal), ya que hacer tu propia mantequilla de maní puede ser un poco más difícil que hacer mantequilla de almendras.

Simplemente usé los restos de algunas mantequillas de frutos secos que tenía en casa y que necesitaba usar, pero puedes usar cualquier otra que tengas a mano para crear variaciones de todo tipo. Mi versión incluía un frasco de mantequilla de almendras crudas, mantequilla de anacardos, mantequilla de nueces pecanas y mantequilla de nueces crudas, que mezclé con calabaza y especias para pastel de calabaza.

Ideas de ingredientes y variaciones:

Si quieres hacer mantequilla de maní con especias de calabaza, simplemente reemplaza las otras mantequillas de frutos secos por mantequilla de maní natural común en mi receta. También puedes usar una taza de otra mantequilla de frutos secos sin azúcar en lugar de la taza de mantequilla licuada que uso, o una taza de mantequilla de frutos secos que ya contenga una mezcla de frutos secos y semillas, ya que hay muchas opciones orgánicas sin azúcar en el mercado.

¡No creerás lo barato, fácil y saludable que es esto!

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Sirve: 1 Receta de:El diario alternativo Ingredientes

• 1/4taza mantequilla de almendras cruda
• 1/4taza mantequilla de nuez cruda
• 1/4taza mantequilla de anacardo cruda
• 1/4taza mantequilla de nuez cruda
• 1taza calabaza orgánica enlatada
• 1 1/2cucharadas Mezcla de especias orgánicas para pastel de calabaza (o una mezcla de canela molida orgánica, jengibre, nuez moscada, pimienta de Jamaica y clavo)
• Una pizca de vaina de vainilla molida

Porciones:Tarro de cristal Instrucciones

1. Licúa la mantequilla de nueces, la calabaza, la vainilla y la mezcla de especias para calabaza en un procesador de alimentos. Si no tienes vainilla molida, puedes sustituirla por 1 cucharadita de extracto de vainilla puro sin alcohol.

Notas de la receta

Almacenamiento y uso:

Simplemente guárdelo en un frasco de vidrio y manténgalo en el refrigerador hasta por dos semanas. Disfrútelo en tostadas de granos germinados sin gluten, en avena o untado en galletas de lino para un refrigerio rápido. También puede agregar una cucharada o dos de esto a una receta de batido, usarlo como base de galletas en lugar de mantequilla, huevos y aceite, o agregarlo a muffins caseros, panqueques, waffles e incluso pudín de semillas de chía.

¡Siéntete libre de incluso agregar algunas semillas de calabaza a la mantequilla para obtener aún más beneficios de la calabaza!

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Los beneficios de hacer tu propia mantequilla de calabaza

Los frutos secos y las semillas crudas tienen un alto contenido de antioxidantes que combaten enfermedades y grasas saludables que ayudan a combatir la obesidad . Además, son mucho menos ácidos para el cuerpo que las mantequillas de frutos secos procesadas y calentadas. La calabaza orgánica entera también está llena de antioxidantes, junto con fibra que promueve la digestión saludable y la prevención de enfermedades.

La calabaza también puede mejorar la salud de la piel , mejorar la saciedad y ayudar a adelgazar la cintura, ya que es baja en calorías y alta en fibra.

El azúcar y las grasas no saludables de los alimentos procesados ​​favorecen el aumento de peso, la diabetes y otros problemas de salud. Además, son caros y es difícil dejar de comerlos una vez que empiezas. En lugar de ganar unos cuantos kilos y tener un nivel bajo de azúcar en sangre a las pocas semanas de la temporada, ¿por qué no celebrar el otoño preparando tus propias recetas caseras con especias de calabaza?

¡Comienza con esta receta, pero no te detengas ahí! ¿Cuáles son tus delicias caseras saludables con especias de calabaza favoritas?

—Heather McClees

Heather McClees es una periodista de salud profesional y nutricionista holística certificada de Carolina del Sur. Recibió su licenciatura en Ciencias de la Nutrición y Dietética, y su mayor pasión es ayudar a otros a descubrir el don de la salud holística, mostrándoles cómo crear recetas saludables basadas en sus alimentos favoritos, aptitud física y yoga, y escritura creativa.

Fuentes:
http://www.foxnews.com/health/2014/10/29/healthybenefitsallspiceandnutmeg/ http://www.medicalnewstoday.com/articles/279610.php http://www.everydayhealth.com/columns/jaredbunchrhythmoflife/nutsthatcutyourh eartdiseaserisk