Alimentos para comer con los dedos: ¡bajos en calorías y con mucho sabor!

Comer entre comidas suele significar engordar. No cuando se sirve salsa con endivias, carne de res a la parrilla al estilo coreano y satay de camarones.

Estos bocadillos están repletos de sabor, son bajos en calorías y son ideales para recibir invitados. Así que no dudes en darte un capricho.

@media all and (min-width: 320px) and (max-width: 414px) {.recipe-mykell01 {margin-bottom:100px!important;}}

“ .box01 {border-right:1px solid #e2e2e2;}”

Sirve: 8 Receta de:El diario alternativo Ingredientes

• 114 onzas frijoles negros enlatados y escurridos
• 1medio tomate, sin semillas y picado
• 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
• 2clavos de olor de ajo, pelado y picado finamente
• 1/3taza pimiento rojo dulce, finamente picado
• 1/3taza pimiento verde, finamente picado
• 2cucharada cebolla verde picada
• 2cucharada cilantro fresco picado
• 3cucharada jugo de lima recién exprimido
• 1/4taza aceite de oliva
• 1/2taza sal marina
• 8 Lanzas de endibia belga

Porciones:porciones Instrucciones

1. Mezcle los frijoles negros, el tomate picado, el jalapeño, el ajo, los pimientos, la cebolla verde y el cilantro en un tazón grande.
2. Batir el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal. Verter sobre la mezcla de frijoles negros y mezclar bien. Servir con escarolas belgas separadas.

[receta_compartir]

@media all and (min-width: 320px) and (max-width: 414px) {.recipe-mykell01 {margin-bottom:100px!important;}}

“ .box01 {border-right:1px solid #e2e2e2;}”

Sirve: 24 Receta de:El diario alternativo Ingredientes

• 1/3taza crema de coco
• 2cucharada aminoácidos líquidos
• 2cucharada mantequilla de maní orgánica suave
• 1cucharada raíz de jengibre, picada
• 1cucharadita pasta de chile (sin glutamato monosódico)
• 1cucharadita aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo pelados y picados
• 2libras Camarones crudos, pelados y desvenados (alrededor de 4 docenas)
• 1/4taza cebollas verdes, picadas finamente
• 24 brochetas de madera, remojadas en agua

• 1/4taza aminoácidos líquidos
• 1cucharadita pasta de chile (sin glutamato monosódico)
• 2cucharadita aceite de sésamo
• 1cucharadita Miel
• 1/2taza mantequilla de maní orgánica suave
• 1/4taza cilantro fresco picado
• 1/4taza cebollas verdes picadas

Porciones:brochetas Instrucciones

1. Prepare la salsa para untar: mezcle todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Rinde aproximadamente dos tazas y se puede guardar en el refrigerador hasta por dos días en un recipiente hermético.
2. Adobo: revuelva la crema de coco, los aminoácidos líquidos, la mantequilla de maní, el jengibre, la pasta de chile, el aceite de sésamo y el ajo en un recipiente grande hasta que quede suave.
3. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserva. Agrega los camarones a la marinada y revuelve para cubrirlos de manera uniforme. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante dos horas.
4. Ensarte dos camarones en cada brocheta de madera. Coloque los camarones en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Encienda el horno para asar y cocine los camarones durante dos o tres minutos de cada lado, o hasta que los camarones estén opacos por dentro.
5. Colocar los camarones en una fuente para servir y espolvorear con cebolla verde picada. Servir con salsa para mojar.

[receta_compartir]

@media all and (min-width: 320px) and (max-width: 414px) {.recipe-mykell01 {margin-bottom:100px!important;}}

“ .box01 {border-right:1px solid #e2e2e2;}”

Sirve: 8 Receta de:El diario alternativo Ingredientes

• 1 1/2libras Bistec de costilla alimentado con pasto, u otro tipo de bistec bien marmoleado alimentado con pasto
• 1/4taza aminoácidos líquidos
• 2 dientes de ajo pelados y picados
• 1cucharada jengibre recién picado
• 2 cebollas verdes picadas
• 4cucharadita aceite de sésamo
• 1cucharadita pimienta negra
• 2cucharada salsa de chile picante (sin glutamato monosódico)
• 4cucharadita Miel cruda
• 1cucharada aceite de coco
• 2cucharadita semillas de sésamo tostadas
• 1cabeza de lechuga (Bibb o lechuga mantecosa) separada, lavada y secada

Porciones:porciones Instrucciones

1. Envuelva el filete en film transparente y colóquelo en el congelador (no lo deje allí demasiado tiempo, no querrá que se congele).
2. Prepare la marinada: en un recipiente mediano, combine los aminoácidos líquidos, la miel, el ajo, el jengibre, las cebollas verdes, el aceite de sésamo y la pimienta. Mezcle bien y reserve.
3. Saque el filete del congelador y córtelo transversalmente en tiras de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Agregue las tiras de filete a la marinada, cúbralas y déjelas marinar durante una hora en el refrigerador.
4. Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego alto. Coloca el filete en la sartén y cocínalo durante dos o tres minutos por cada lado. Retira el filete del fuego y añade las semillas de sésamo. Mezcla la salsa picante con la miel.
5. Cubra una hoja de lechuga con unas tiras de carne y rocíe con unas gotas de la mezcla de chile. Enrolle las hojas de lechuga, colóquelas en capas en una fuente y sirva inmediatamente.

[receta_compartir]

¡Déjese mimar y disfrute!

—El diario alternativo