La nueva sobredosis de azúcar de Hershey: besos de pastel de zanahoria

La primavera está en el aire y la Pascua está a la vuelta de la esquina. A muchas personas les gusta celebrar la temporada con un delicioso pastel de zanahoria. Las zanahorias son, por supuesto, el alimento favorito del famoso Conejo de Pascua.

La empresa Hershey busca sacar provecho del amor de los estadounidenses por el pastel de zanahoria en primavera con el lanzamiento de Carrot Cake Kisses, uno de los dulces de Pascua más nuevos que ha llegado al mercado. Sin embargo, estos dulces no tienen nada que ver con las deliciosas y nutritivas zanahorias.

No es de extrañar que los nuevos Carrot Cake Kisses no contengan zanahorias. En cambio, según los informes de los medios, están hechos con chocolate blanco, saborizantes de zanahoria y especias, vainilla, una tonelada de azúcar y colorante naranja. Si bien Hershey no ha publicado una lista oficial de ingredientes, puedes apostar a que no es algo que quieras comer.

El azúcar es un gran negocio en el Pais y parece que hoy en día a los niños se les ofrecen dulces en todas las festividades. Según Fortune, en 2015 los estadounidenses compraron dulces de Pascua por un valor de dos mil millones de dólares. Algunos padres pueden pensar que un poco de dulce de vez en cuando está bien, pero, como muchos de nosotros sabemos, cuando se trata de azúcar, es demasiado fácil excederse.

Se ha descubierto que el azúcar es altamente adictivo y, cuanto más consumen los niños, más ansían consumirlo. Lo mismo ocurre con los adultos. Esta sustancia tóxica también se ha relacionado con la obesidad, la diabetes, la depresión, el cáncer y más. Si a la mezcla le sumamos los colorantes y saborizantes artificiales (artificiales o “naturales”), tenemos un desastre químico del tamaño de un bocado.

En lugar de comer todo ese azúcar, ¿por qué no preparas tu propio y delicioso pastel de zanahoria en casa, sin gluten ni azúcar? La receta que aparece a continuación utiliza cristales de coco orgánico, que tienen un índice glucémico mucho más bajo que el azúcar y aportan vitaminas y minerales al cuerpo.

Si bien es recomendable comer cualquier postre dulce con moderación, le harás un favor a tu cuerpo si eliges uno elaborado con cristales de coco en lugar de azúcar. ¡A los niños también les encantará!

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Porciones: 4 Receta de: The Alternative Daily Ingredients

• 4 huevos orgánicos
• 2 tazas de cristales de coco orgánico
• 1 1/2 tazas de aceite de oliva virgen extra
• 1 vaina de vainilla, molida
• 2 tazas de harina multiuso sin gluten
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de levadura en polvo sin gluten
• 1 cucharada de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica (opcional)
• 1 cucharadita de sal marina
• 3 tazas de zanahorias orgánicas ralladas
• 1/2 taza de nueces tostadas y picadas de su elección
• 1 cucharada de aceite de coco orgánico, para engrasar moldes para pasteles

• 4 cucharadas de mantequilla de animales alimentados con pasto
• 3oz de queso crema orgánico
• 1 vaina de vainilla, molida
• 2 tazas de cristales de coco orgánico, finamente molidos en un molinillo de especias

Porciones:porciones Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 ℉.
2. Batir los huevos y los cristales de coco molidos en un bol grande. Puede utilizar una batidora eléctrica. Añadir el aceite de oliva y la vaina de vainilla.
3. En otro tazón grande, mezcle la harina sin gluten, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica (si lo desea) y la sal marina.
4. Añade la mezcla de harina a la mezcla de huevo y coco rallado. Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces. Vierte la masa en dos moldes para hornear de 9×9 pulgadas, engrasados ​​con aceite de coco orgánico.
5. Hornear durante aproximadamente 50 minutos, hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Dejar enfriar el pastel sobre una rejilla.
6. Para preparar el glaseado, bate la mantequilla, el queso crema, la vainilla y los cristales de coco a máxima potencia hasta que la mezcla quede homogénea. Cubre el pastel con el glaseado una vez que se haya enfriado.

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¡Felices Pascuas!

—Tanya Rakhmilevich

Tanya es una escritora de The Alternative Daily que siente pasión por la meditación, la música, la poesía y la vida creativa y activa en general. Tiene un interés especial en explorar los remedios tradicionales orientales y los superalimentos de todo el mundo, y disfruta de pasar tiempo inmersa en la naturaleza.

Fuentes:
http://fortune.com/2016/02/17/hersheys-carrot-cake-kisses
http://www.today.com/food/hop-it-candy-makers-unveil-carrot-cake-malt-other-specials-t73801