5 razones por las que comer açai todos los días puede mejorar tu salud

Como muchos de ustedes probablemente saben, el acai es una baya de color morado oscuro originaria de América del Sur . Las bayas de acai son ricas en antioxidantes conocidos como antocianinas, los mismos antioxidantes que se encuentran en los arándanos. Sin embargo, las bayas de acai tienen casi 10 veces más antioxidantes que los arándanos.

Las bayas de acai se venden en el Pais en varias formas. Las formas más saludables son el polvo liofilizado y los paquetes de puré sin azúcar, que contienen la baya entera (la mejor opción). Los jugos que contienen acai pueden estar pasteurizados y permanecer en las estanterías durante días, meses o incluso años antes de su consumo. Por lo tanto, es difícil determinar el grado de nutrición de estos jugos. Siempre es mejor consumir los alimentos en su estado entero siempre que sea posible. Sin embargo, el polvo de acai liofilizado sigue proporcionando grandes beneficios y muchos de los nutrientes permanecen intactos.

A continuación se muestran algunos de los muchos atributos de las bayas de açai:

Bajo en azúcar

El açai es una de las frutas más aptas para diabéticos. Contiene muy poca azúcar por porción, tres gramos de fibra (lo mismo que un plátano o una manzana pequeña) y seis gramos de grasas saludables, que en su mayoría son ácidos grasos omega-3. Como el açai tiene un bajo contenido de azúcar, es increíblemente fácil de digerir y es maravilloso para equilibrar el azúcar en sangre.

Alimento para el cerebro

La composición única de grasa de la baya de acai la convierte en un alimento increíble para el cerebro. Tiene un alto contenido de ácido oleico, uno de los tipos más conocidos de ácidos grasos omega-3. El ácido oleico tiene beneficios antiinflamatorios para el cerebro y el corazón. Esta grasa omega-3 también favorece la función de los neurotransmisores y, cuando se consume en lugar de carbohidratos refinados y alimentos con alto contenido de azúcar, puede ayudar a la memoria y la concentración, al tiempo que reduce la confusión mental asociada con el desequilibrio de azúcar en sangre y la baja ingesta de grasas.

Salud digestiva

Otra gran razón para comer bayas de acai es su beneficio para la digestión. Las bayas de acai pueden ayudar a promover la regularidad debido a su contenido de ácidos grasos y fibra, así como a su bajo contenido de azúcar. Los alimentos con alto contenido de azúcar pueden ser irritantes para el intestino y pueden causar un crecimiento excesivo de bacterias malas en el colon. Las personas que son sensibles a los FODMAPS (carbohidratos fermentables que se encuentran en una variedad de alimentos vegetales como los arándanos, las cebollas y el ajo) pueden notar que las bayas causan malestar digestivo, como gases e hinchazón. Las bayas de acai son una gran opción ya que no contienen FODMAPS y brindan beneficios antiinflamatorios al colon y al tracto digestivo.

Saciedad

El puré de açai entero, que se puede encontrar en las secciones de congelados de las tiendas de alimentos naturales, es una fruta estupenda para ayudar a la saciedad. Añade un paquete entero de la fruta a un batido y tendrás una gran opción para saciarte con toneladas de nutrición. Un paquete aporta 80 calorías, seis gramos de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón (la mayoría de las cuales son grasas omega-3), fibra e incluso tres gramos de proteína. Esta es una gran opción para añadir a un batido en lugar de un plátano u otras frutas si quieres reducir tu consumo de azúcar y obtener la mayor cantidad de nutrición posible. O bien, puedes hacer un bol de açai mezclando la fruta con un poco de coco o yogur normal, un poco de stevia o un poco de miel (o un plátano), proteína de cáñamo y algunas semillas de calabaza para un delicioso desayuno rico en proteínas.

Beneficios antienvejecimiento de la piel

Después de consumir acai durante varias semanas (en combinación con una dieta saludable a base de alimentos integrales), probablemente notarás una mejoría en la salud de la piel. El acai es rico en antioxidantes que combaten el envejecimiento y los radicales libres, incluso más que los arándanos. También reduce los marcadores inflamatorios del cuerpo que pueden provocar el envejecimiento. Las grasas saludables del acai mejorarán la luminosidad de la piel y la producción general de colágeno.

¡Lo mejor de todo es que las bayas de açai tienen un sabor buenísimo!

Las bayas de acai tienen un sabor similar al chocolate y los arándanos mezclados, aunque no son dulces. Esto las convierte en una excelente opción para comer todos los días (si tienes acceso a ellas) porque satisfacen tu paladar sin efectos secundarios negativos. Aunque la fruta no es dulce, cuando se mezcla en un batido o en un tazón de acai, se transforma en un delicioso manjar. El acai tiene un sabor afrutado muy parecido al del vino: tiene una profundidad increíble y satisface el paladar. Combina bien con cacao, maca, cáñamo, goji, maqui y espirulina en un batido.

¿Son las bayas de acai mejores que otras bayas?

Muchas personas se preguntan si las bayas de acai son mejores que los arándanos, las frambuesas, las fresas o las moras. Y la verdad es que todas las bayas son excelentes para ti. No intentes elegir una sobre la otra, sino que escoge las que digieras bien y que tengan mejor sabor para ti. A muchas personas les encantan las fresas, pero pueden provocar reacciones alérgicas en otras. Las moras son una gran fuente de fibra, pero algunas personas con problemas digestivos pueden encontrar que contienen demasiada fibra para su sistema, lo que hace que las fresas sean una mejor opción. Para quienes siguen una dieta baja en azúcar, las frambuesas, las fresas y las moras son las que tienen menos azúcar. Las súper bayas como las bayas de acai, goji y camu camu también tienen su lugar, dependiendo de tus necesidades de salud, deseos y objetivos.

Si buscas una baya saludable y saciante que aporte la mayor cantidad de antioxidantes con muy poca azúcar, ¡el açai es tu baya preferida! Pruébalo comprando marcas orgánicas y sin OGM de puré de bayas de açai sin azúcar. Si no puedes encontrar este formato, prueba el polvo orgánico liofilizado como la siguiente mejor opción. Evita los jugos de açai endulzados con azúcar y de larga conservación, así como los productos dietéticos elaborados con açai, que probablemente no aporten ninguno de los beneficios del açai real.

¿Tienes alguna idea de receta saludable que utilice bayas de acai para reemplazar alimentos de desayuno con alto contenido de azúcar?

—El diario alternativo

Fuentes:
https://nccih.nih.gov/health/acai/ataglance.htm
http://www.globalhealingcenter.com/natural-health/benefits-of-acai/
http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/acai/faq-20057794
http://nutritionfacts.org/video/clinical-studies-on-acai-berries/
http://www.todaysdietitian.com/newarchives/030612p36.shtml
http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf800161u
http://news.ufl.edu/archive/2006/01/brazilian-berry-destroys-cancer-cells-in-lab-uf-study-shows.html