14 formas económicas de promover las bacterias buenas

Según Grand View Research, se espera que el uso de probióticos en América del Norte crezca un 6,9 por ciento entre 2012 y 2020. La ingesta regular de alimentos y suplementos probióticos, como kimchi, tempeh, kombucha, kéfir, yogur y miso, puede volverse costosa rápidamente. ¿Qué pasaría si le dijera que existe una forma más barata y sencilla de mantener un intestino sano ?

Los alimentos prebióticos son alimentos naturales, ricos en fibra y muy asequibles que se pueden encontrar en cualquier supermercado. ¡Muchos de estos alimentos cuestan menos de dos dólares! Entonces, ¿qué son estos prebióticos y en qué alimentos se pueden encontrar?

Entonces, ¿qué son exactamente los prebióticos?

Los prebióticos son alimentos simples y naturales que proporcionan los componentes básicos para los probióticos, que son las enzimas digestivas que ayudan a promover las bacterias buenas . Debido a que los alimentos prebióticos son alimentos integrales sin procesar, pueden ser más fáciles de digerir y asimilar en el sistema. Los alimentos prebióticos también suelen ser más económicos de agregar a la dieta diaria, lo que hace que los alimentos amigables con el intestino sean mucho más accesibles para las familias de bajos ingresos. Puede sorprenderle descubrir que probablemente ya coma muchos de estos de manera habitual. Aquí hay algunos prebióticos saludables y asequibles que todos pueden disfrutar.

Frijoles y legumbres

Los frijoles están repletos de fibra, pero también tienen oligosacáridos que ayudan a la digestión. Los oligosacáridos también causan los infames problemas de gases que suelen asociarse con los frijoles. Las legumbres contienen muchos de los mismos nutrientes, pero suelen ser más fáciles de digerir que los frijoles. Si tiene problemas para digerir los frijoles o las legumbres, déjelos en remojo durante la noche.

Salvado

Ya sea de avena o de arroz, el salvado está lleno de fibra insoluble que alimenta a las bacterias buenas y te ayuda a regular el flujo de las heces. El salvado también es excelente para el colesterol y promueve la salud del corazón. Asegúrate de que el salvado y los cereales que consumes estén certificados como libres de OGM para asegurarte de que no contengan nada que pueda contrarrestar los beneficios de los prebióticos.

Plátanos

Los plátanos también son excelentes para la digestión y pueden ayudar con la diarrea. Los plátanos son excelentes fuentes de azúcares naturales, potasio y vitaminas B y C. Comer los plátanos cuando están completamente maduros ayudará a asimilarlos más fácilmente. Los plátanos verdes tienen más almidón y es más difícil que los ácidos del estómago los descompongan.

Cebollas

Las cebollas son uno de los alimentos más económicos que favorecen la digestión. Tienen un alto contenido de antioxidantes y de una sustancia química llamada inulina, que ayuda a alimentar a las bacterias beneficiosas. Las cebollas favorecen el crecimiento de bacterias beneficiosas incluso cuando están cocidas.

Puerros

Los puerros tienen los mismos beneficios que las cebollas, incluida la inulina. Sin embargo, tienen un mayor contenido de clorofila y son menos crujientes. Estas suaves cebollas se pueden añadir a una amplia variedad de platos y son excelentes en sopas o ensaladas.

Ajo

El ajo tiene un alto contenido de vitamina B6, que ayuda a estimular el metabolismo. Al igual que la cebolla, también tiene un alto contenido de inulina. El ajo no solo promueve las bacterias buenas, sino que también es antibacteriano, por lo que también mata las bacterias malas.

Alcachofas

Las alcachofas son una excelente forma de obtener prebióticos con un índice glucémico bajo. Tienen un bajo contenido de carbohidratos netos y están repletas de fibra. Combinan bien con otros alimentos prebióticos como el ajo, los puerros, las cebollas, las legumbres y los frijoles.

Espárragos

Los espárragos a la parrilla son una deliciosa guarnición que realmente ayuda a promover la salud intestinal. Los espárragos son ricos en fibra, vitaminas B, ácido fólico y proteínas. No tenga miedo de experimentar con la cocción de los espárragos: asándolos a la parrilla, salteándolos o al horno. Cocinarlos no dañará su capacidad prebiótica, pero tampoco tenga miedo de probarlos crudos.

Hortalizas de raíz

Las hortalizas de raíz, ricas en fibra soluble, son excelentes para la digestión. No solo se pueden cocinar de diversas maneras, sino que hay muchas hortalizas de raíz entre las que elegir. Las remolachas, las zanahorias, los nabos, los ñames, la jícama, las chirivías, la calabaza y las batatas favorecen el equilibrio del estómago.

Manzanas

Una manzana al día mantiene alejado al médico y también hará que todo fluya con normalidad. Las manzanas tienen un alto contenido de inulina y pectina, que promueven las bacterias buenas, así como de FOS naturales o fructooligosacáridos.

Raíz de achicoria

La raíz de achicoria es una hierba que se utiliza a menudo como aditivo para el café o el té o como sustituto del café. La raíz de achicoria es antiinflamatoria, buena para la digestión, reduce el colesterol malo, reduce el dolor y puede mejorar el sistema inmunológico. No toda la inulina es igual de buena y la raíz de achicoria se considera un prebiótico más potente porque sus cadenas de inulina son más largas que las de la mayoría de los alimentos prebióticos.

Hojas de diente de león

Los dientes de león también son una fuente rica de prebióticos. Estos son quizás los prebióticos más baratos de todos, ya que se pueden encontrar creciendo en estado silvestre o incluso en su jardín. Las hojas de diente de león y sus flores son deliciosas y tienen un sabor excelente en ensaladas y wraps. Los dientes de león pueden ayudar a regular los niveles de insulina, facilitar la digestión y ayudar a perder peso .

Frutos secos

Las frutas secas son excelentes para la digestión y pueden ayudar a aliviar el estreñimiento. Entre las frutas secas se encuentran los dátiles, los higos secos, los albaricoques secos, las ciruelas pasas y las pasas de uva. Las frutas secas contienen mucha fibra sin agua, así que asegúrate de mantenerte hidratado cuando las comas. Demasiadas frutas secas pueden causar diarrea, dolor abdominal o exceso de gases, así que disfrútalas en pequeñas cantidades.

Frutos secos y semillas

Los anacardos y los pistachos contienen inulina. Aunque los anacardos suelen considerarse frutos secos, en realidad son semillas. Los anacardos tienen un alto contenido en vitaminas B, C, E y K y contienen grasas monoinsaturadas, que son buenas para el corazón. Los pistachos contienen grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas y son excelentes para controlar el peso, la deficiencia de hierro y prevenir enfermedades degenerativas relacionadas con la edad.

¿Por qué deberías elegir fuentes naturales de prebióticos?

Puede parecer que, como las fuentes naturales de prebióticos y probióticos son buenas para la salud, cuanto más, mejor. Según un artículo del Wall Street Journal , añadir más bacterias buenas a los alimentos donde ya existen puede descomponer las cepas de bacterias buenas existentes. La inulina prebiótica también se está incorporando a los alimentos para que los productos puedan publicitarse como cereales ricos en fibra o barritas de desayuno. Según Joanne Slavin, profesora de nutrición de la Universidad de Minnesota, cuando ingerimos inulina de fuentes fortificadas , nos estamos perdiendo las vitaminas, minerales y antioxidantes naturales. Como resultado, los alimentos que creemos que son saludables están incompletos, mientras que las fuentes naturales y completas de prebióticos son una sinfonía de nutrientes que trabajan juntos para proporcionar a nuestro cuerpo lo que necesitamos.

¿Qué alimentos prebióticos consumes habitualmente? ¿Cuánto te cuesta por ración el alimento prebiótico que consumes con más frecuencia y dónde lo compras? Déjanos un comentario a continuación para compartir consejos sobre cómo ahorrar dinero al comprar alimentos que favorezcan nuestro estómago.

—El diario alternativo

Fuentes:
http://www.onegreenplanet.org/natural-health/best-prebiotic-foods-for-optimal-digestive-health
http://www.drperlmutter.com/eat/brain-maker-foods
http://www.med.monash.edu.au/cecs/gastro/prebiotic/faq/#6
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18461293
http://www.prebiotic.ca/chicory_root.html
https://www.organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/health-benefits-of-chicory.html
https://www.organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/health-benefits-of-dandelion.html
https://www.organicfacts.net/health-benefits/seed-and-nut/health-benefits-of-cashews.html
https://www.organicfacts.net/health-benefits/seed-and-nut/health-benefits-of-pistachio.html
http://www.foodprocessing.com/articles/2013/prebiotics-gut-health
http://www.epicurious.com/archive/blogs /editor/2013/02/beware-fiber-fortified-foods.html
http://www.wsj.com/articles/SB124267976477131801
http://www.marksdailyapple.com/prebiotics/#axzz3gRxpw51A
http://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/probiotics-market/segmentation