10 cosas raras que pasan cuando cambias a una dieta basada en alimentos reales

Han pasado 40 meses desde que descubrí por accidente la dieta paleolítica. Ese día, me comprometí a seguir una forma ancestral de comer y nunca miré atrás. No digo que nunca haya hecho trampas. Desde ese día, he comido varios trozos de tarta, pero la gran mayoría de mi dieta se ha compuesto de proteínas y verduras. Y cuando comía la tarta, la disfrutaba muchísimo.

¿Es difícil seguir una dieta saludable? Claro que sí, pero no solo porque hay que comer alimentos diferentes. Eso es solo el principio. Hay muchos otros cambios y hábitos inesperados que vienen como parte del paquete.

A continuación se presentan diez realidades peculiares que he observado a lo largo de mis más de tres años de estilo de vida holístico:

1. Ir de compras se convierte en un examen sorpresa

Hacer la compra se vuelve mucho más fácil en algunos aspectos, porque es un ejercicio más sencillo. Casi no hace falta recorrer los pasillos interiores del supermercado, pero aún quedan muchas preguntas por hacer, etiquetas por leer y conocimientos por recordar.

Antes de que te des cuenta, estás parado en medio del pasillo bloqueando el tráfico de compradores y te preguntas…

“¿Cuáles de estas verduras están en la lista de los Doce Sucios? ¿Está bien comprar ostras de cultivo? ¿Son más prioritarios los huevos orgánicos o de gallinas de corral? ¿Qué tipo de aceite de coco es el más saludable ?”

Hay tanto por saber que nunca lo sabrás todo. ¡Pero aprender sobre la marcha es parte de la diversión!

2. Comenzarás a juzgar los carritos de compras de otras personas.

Cuando finalmente llegues a la caja, te sentirás tan satisfecho con la increíble calidad de los productos que has comprado que no podrás evitar echar un vistazo a lo que la siguiente persona está cargando en la cinta transportadora. ¿Seis botellas de refresco y “paquetes de aperitivos” procesados ​​para los niños? ¿Hogazas de pan blanco y cajas de palitos de pescado congelados? ¡Qué asco!

Intente resistir la tentación de lanzar miradas despectivas o hacer algún comentario “útil”.

3. Te harán muchas preguntas.

Cuando haces algo diferente a lo convencional, te encontrarás con muchas de las mismas preguntas. Las preguntas suelen reflejar las propias dificultades de la persona o su falta de conocimiento.

“¿En serio, no comes pan? ¿Puedes comer wraps? ¿Y galletas?”

“¿Qué desayunas? ¿Almuerzas? ¿Cenas?”

“¿Qué les das de comer a los niños?”

“¿No tienes siempre hambre?”

(Mirando lo que estás comiendo) “¡¿Qué es eso?!”

Es fácil frustrarse, pero ahora ese es tu papel. Has logrado una hazaña admirable que muchos otros también quieren lograr, por lo que debes compartir tu historia y tus sabios consejos.

4. Desarrollarás guiones de respuesta instantánea.

Junto con las preguntas curiosas vienen las respuestas preprogramadas, que irás perfeccionando con el tiempo. El objetivo es satisfacer la curiosidad del que pregunta con una respuesta contundente que sea lo suficientemente breve como para no dejarle los ojos vidriosos. Después de todo, no están buscando un monólogo sobre los méritos de los alimentos fermentados. Reserva eso hasta que te hagan un par de preguntas más y muestren un interés más profundo.

“No, el pan es solo un vehículo para las cosas buenas. ¡Los wraps, las galletas, las pitas, los panecillos, el cuscús y el naan también están hechos de trigo!”

“¡Comida! ¡Carne, verduras, grasas saludables, fruta, frutos secos!”

“¡Comida de verdad! Los niños no necesitan alimentos envasados, azucarados y procesados ​​para sobrevivir. Se comportan y se sienten mucho mejor con alimentos más nutritivos”.

“No, la comida real en realidad me llena muchísimo y puedo comer tanta como quiera”.

“¡Es mi chucrut casero, mi kombucha, mi caldo de huesos, mi kéfir de coco y mis nuggets de hígado!”

Si se quedan atónitos, sonríe. Tu piel radiante y tus dientes blancos hablan por ti.

5. Ya no hay culpa por comer.

Cuando todo lo que tienes en la nevera, la despensa y el congelador es saludable, no tienes por qué sentirte culpable por comerte algo. Esto es realmente muy liberador: ya no hay que contar, pesar, estresarse ni obsesionarse. ¡Simplemente apila todo y disfruta de cada bocado nutritivo!

6. Conocerás tu cuerpo

Recuerdo que cuando dejé el trigo por primera vez, al día siguiente me desperté pensando: “¡Dios mío! ¡Así es como se supone que debe sentirse un estómago!”. Me sentía ligero, flexible y satisfecho, en lugar de la hinchazón y el dolor que ni siquiera había notado antes, pero con los que había estado viviendo durante años.

Comer alimentos saludables te ayuda a establecer una nueva conexión con tu cuerpo y a apreciar el hecho de sentirte bien. Notarás cómo te salen algunos granitos al día siguiente de tomarte una cerveza y unos nachos, o cómo te salen ojeras por comer esas golosinas en una fiesta de cumpleaños.

Probablemente también desarrolles una nueva fascinación por lo que hay en el inodoro. Cuando has sido constante con tus alimentos probióticos: “¡Oh, ese chucrut me hace caca estupenda!” O cuando has dejado de hacerlo: “¡Vaya, el gluten realmente detiene todo!”

7. Querrás ayudar a todos… pero es posible que no te escuchen

Realmente siento que dedicarme a comer comida real es lo mejor que pude haber hecho por mí. Puse freno a una serie de enfermedades crónicas que empezaban a aparecer y nunca me sentí mejor.

Desde que he podido curarme por mi cuenta, me resulta muy difícil ver a mis seres queridos sufrir cada vez más problemas, como erupciones cutáneas, dolores de cabeza, menstruaciones abundantes, fatiga y colesterol alto. Mi conocimiento de la salud holística me dice que estas enfermedades crónicas se pueden corregir con simples cambios en la dieta y el estilo de vida, por lo que, naturalmente, siento la necesidad de animar a mis seres queridos a adoptar mejores hábitos.

Sin embargo, no siempre quieren escuchar, por diversas razones. Puedes llevar a un caballo al agua, pero no puedes obligarlo a beber. Por eso he aprendido a morderme la lengua cuando se quejan de este dolor o aquella dolencia, pero aun así no puedo evitar enviarles correos electrónicos de vez en cuando con toneladas de enlaces a artículos útiles. Este gesto pasivo me ayuda a sentir que he hecho mi parte para darles pistas sobre soluciones. Este es un desafío que también podrías tener que enfrentar después de haber “visto la luz” con la comida real.

8. Un cuchillo y un tenedor serán tus mejores amigos.

En una dieta ancestral, no puedes meter el almuerzo en una bolsa con cierre hermético (como en los viejos tiempos, cuando se comían dos sándwiches al día sin falta). Tendrás que invertir en algunos recipientes de comida de buena calidad y llevar algunos utensilios siempre que vayas a llevar comida de viaje.

El pan en realidad es sólo un vehículo para las cosas buenas, así que ahora que sólo comes lo bueno, tendrás que cenar de una manera más civilizada, en un recipiente con cuchillo y tenedor.

A veces esto es menos conveniente en ciertas situaciones, como comer en el auto o durante una reunión, pero ¿acaso necesito señalar que este tipo de alimentación sin sentido no es saludable de todos modos?

9. Prepárate para una ola de crujientes sabores

Una vez que descubras los males de la industria alimentaria convencional y mejores tu nutrición, comenzarás a analizar en profundidad todo lo demás en tu vida también. Esto incluye cosas como la pasta de dientes, el desodorante, los productos para el cabello, la crema hidratante, el jabón para platos, el lápiz labial e incluso el líquido limpiaparabrisas. Sí, ¡he hecho mis propias versiones limpias y ecológicas de todas esas cosas! Es una locura hacer versiones caseras de todos los productos que alguna vez hayas comprado, ¡pero saldrás del otro lado mucho más saludable! Tus órganos desintoxicados te lo agradecerán.

10. El miedo desaparecerá

A medida que me convertí en adulta, sentí una paranoia creciente. Tenía miedo de envejecer, de enfermarme, de tener que hacerme cirugías y tomar medicamentos. No quería que mi salud se deteriorara y que mis días transcurrieran en un clima de malestar y decrepitud.

Comprometerse con una dieta de alta calidad a base de alimentos reales ha eliminado este miedo. Si cuidas de ti mismo lo mejor que puedes (y la dieta es un componente importante), sabrás que has vivido la vida al máximo y te has permitido tener tantas experiencias maravillosas como te fue posible.

Ya no tengo miedo de seguir adelante en la vida, ni me siento una víctima, porque sé que no hay enfermedades incurables .

¡Quiero que tú también sientas este empoderamiento! Consulta algunos consejos reales para comprar alimentos aquí y recetas inspiradoras aquí .

—Liivi Hess

Liivi es una Coach de Salud y Nutrición Integrativa y se está formando para convertirse en doula. Inspira a las mujeres a encontrar la paz y el poder personal al tomar el control de la salud y la fertilidad de forma natural. La pasión de Liivi es la nutrición ancestral y el diseño de estilos de vida primarios. Ella y su pareja, Will, viven entre Toronto, Canadá y Queenstown, Nueva Zelanda.

Fuentes: http://www.cnn.com/2010/HEALTH/02/23/real.food.challenge http://www.foodrenegade.com/the-basics/real-food http://www.huffingtonpost.com/anne-ricci/heres-what-happens-when-y_b_7252316.html http://chriskresser.com/9-steps-to-perfect-health-3-eat-real-food http://zenhabits.net/the-zen-of-real-food-keeping-eating-simple http://nourishedkitchen.com/getting-started-with-real-food